Ayam Suwir Pedas

Foto: Eng Naftali/NOVA

Bahan:
500 ml air
2 bh dada ayam
4 sdm minyak sayur
10 lbr daun jeruk
50 ml air jeruk limau
150 ml santan
Bumbu Halus:
6 bh bawang merah
4 siung bawang putih
5 bh cabai merah
1 bh tomat
½ sdt terasi
3 cm lengkuas
3 cm kunyit
1 sdt garam
Cara Membuat:
1. Rebus air sampai mendidih, masukkan dada ayam, masak sampai dada empuk. Angkat dan tiriskan.
2. Suwir-suwir daging ayam, goreng sebentar di dalam minyak. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam suwir, daun jeruk, air jeruk limau, dan santan. Masak hingga ayam kering.
4. Sajikan ayam suwir dengan nasi hangat.
4 porsi 30 menit